El Regajal Selección Especial 2010

DO: Madrid

Uva: Tempranillo 45%, Cabernet Sauvignon 25%, Syrah 20% y Merlot 10%

Productor: Bodega Viñas El Regajal

Bodega Viñas El Regajal está situada en un paraje muy singular de las proximidades de Aranjuez, donde se encuentra una de las principales reservas de mariposas del mundo. De hecho, el dibujo de la etiqueta juega con ambos conceptos, con una mancha de vino que nos recuerda a una mariposa con las alas extendidas. Este dibujo se ha convertido en la imagen de la Bodega.

La uva utilizada para la producción de este vino procede de cuatro diferentes parcelas dedicadas anteriormente al cultivo del cereal, que suman 10,5 hectáreas. Se encuentran a una altitud de entre 500 y 600 metros en una vaguada rodeada de colinas y cerros, con suelos tanto arcillosos como arenosos o calizos. Las viñas fueron plantadas en 1998, con conducción en espaldera, pero con unos rendimientos muy bajos limitados a 2.500 kilos por hectárea.

Los racimos se despalillan al entrar en bodega, se fermentan durante 8 días aproximadamente en depósitos de acero inoxidable a una temperatura máxima de 28º, la maceración con los hollejos contínua durante algunos días más, procediéndose seguidamente al descube. Cada variedad se vinifica por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable hasta el ensamblaje final. El vino pasa trece meses en roble francés nuevo hasta su embotellado, sin filtrar ni pasar por frío.

A la vista es un vino de color cereza con ribete amoratado. En nariz tiene una mezcla de aromas de frutos rojos y negros muy maduros, como las cerezas y los arándanos, en el fondo encontramos especias dulces como la canela y maderas suaves como el cedro. En la boca es cremoso, suave, untoso y aterciopelado, con los taninos maduros.

Es muy diferente a los demás vinos de la D.O. Vinos de Madrid y demuestra que la calidad no es exclusiva de las D.O.s tradicionales. De hecho, muchas publicaciones especializadas lo catalogan como uno de los mejores, si no el mejor, de los vinos de la D.O. Vinos de Madrid, de ahí que sea complicado conseguir una botella. Uno de los favoritos de nuestra bodega, un descubrimiento maravilloso y muy recomendable.

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